"Assigné à résidence"

Le vin est pour moi, comme le pain, la base de toute nourriture. C’est le breuvage essentiel, synonyme de culture, de bonheur, d’art de vivre. Chaque bouteille qui dort dans ma cave contient un univers : la géographie et l’histoire du lieu qui l’a vu naître, le sol, la plante, le climat, un savoir-faire… Un […]

Comme partout en France, nous sommes officiellement « déconfinés » ! Pas tout à fait libres d’aller et de venir comme bon nous semble, toujours privés d’accès aux restaurants, limités à 100 km (à vol d’oiseau) pour nos déplacements et enjoints de fuir les réunions de groupe et d’éviter les « lieux confinés » … Enfin, c’est […]

Certes, le temps paraît long. Malgré les techniques modernes de communication, il est difficile de se priver de la présence physique de ses proches et ses amis. Mais cela donne du temps pour regarder autour de soi et s’émerveiller du spectacle que nous offre ce début de printemps ensoleillé, qui fait exploser la végétation. Les […]

J + 30. Un mois est passé depuis que le gouvernement, afin de freiner développement de l’épidémie du coronavirus, a décidé d’imposer des restrictions sévères à l’activité des entreprises et des familles. Le secteur du tourisme (hôtels, restaurants, musées, taxis, etc.) est aujourd’hui à l’arrêt complet. Les écoles et les universités ont mis en place des systèmes d’éducation à distance. Seuls les magasins d’alimentation et quelques rares boutiques restent ouverts. Les services publics fonctionnent au ralenti. Les entreprises dont l’activité ne représente pas une nécessité vitale pour le fonctionnement du pays tentent de se maintenir, avec du personnel réduit. Les familles sont assignées à résidence, les sorties limitées aux activités essentielles de la vie. Après quelques jours de flottement (le Français est indiscipliné par nature, c’est bien connu) qui ont obligé le gouvernement à durcir les mesures, une certaine discipline s’est établie peu à peu et les injonctions des autorités sont maintenant mieux respectées.

Grâce à ma fille Catherine, nous avons pu hier, dimanche de Pâques, nous régaler d’une épaule d’agneau rôtie. Ce moment de bonheur gastronomique m’a fait penser aux copains de mon enfance pauillacaise. En particulier à Jim Martin, aujourd’hui disparu, fils de boucher, plus tard boucher lui-même et grand défendeur de l’« agneau de Pauillac », spécialité historique […]